خمس خرافات مخيفة عن السكر في عيد الهالوين، كتبها خبير تغذية

قم بالتجول في أي سوبر ماركت في هذا الوقت من العام وسترى الرفوف مكدسة بحلويات الهالوين. الهالوين والحلوى يسيران جنبًا إلى جنب، ولكن ماذا يعني كل هذا السكر للأطفال؟

وتوصي منظمة الصحة العالمية “السكريات الحرة“(السكر الذي يضاف إلى الأطعمة، بالإضافة إلى السكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل والشراب و عصائر الفاكهة) تشكل أقل من 10% من إجمالي استهلاك الطاقة، ومن الناحية المثالية أقل من 5%. وهذا لا يزيد تقريبًا عن 10 جرام يوميًا للأعمار من 1 إلى 2 عامًا، و14 جرامًا للأعمار من 2 إلى 3 أعوام، و19 جرامًا للأعمار من 4 إلى 6 أعوام، و24 جرامًا للأعمار من 7 إلى 10 أعوام، و30 جرامًا للأعمار من 11 عامًا فما فوق.

ولوضع ذلك في الاعتبار، تحتوي قطعة بسكويت صغيرة على حوالي 4 جرام من السكر، وكيس صغير من الحلويات حوالي 13 جرام، ومصاصة واحدة حوالي 10 جرام. يمكن لخدعة أو حلوى ناجحة أن تدفع الطفل بسهولة إلى ما بعده الحد اليومي الموصى به عدة مرات.

غالبًا ما يسمع الآباء نصائح حسنة النية من الأصدقاء والأقارب حول ارتفاع السكر والاضطرابات والليالي المضطربة. لكن الأبحاث تظهر أن القلق الأكبر ليس ما يحدث بعد الإفراط في تناول الطعام لمرة واحدة، بل ما يحدث عندما يتجاوز الأطفال هذه الحدود بانتظام. لذلك دعونا نكشف عن بعض المعتقدات الشائعة.

1. السكر يجعل الأطفال مفرطين النشاط

وعلى الرغم من استمرارها، إلا أن هذه الأسطورة لا تصمد علميا. يجد البحث اتصال قليل بين تناول السكر وفرط النشاط عند الأطفال. تنبع الفكرة إلى حد كبير من تحيز التوقعات: عندما يتوقع الآباء أن يسبب السكر سلوكًا مثيرًا، فمن المرجح أن يدركوا ذلك.

الأطفال نشيطون بطبيعتهم، وغالباً ما يتم تناول السكر في الحفلات، أو خلال خدعة أو حلوى، أو في غيرها من الأحداث المثيرة – لذلك تعزز الأسطورة نفسها.

على سبيل المثال، في دراسة واحدةتلقى جميع الأطفال مشروبًا خاليًا من السكر، ولكن قيل لنصف الآباء أنه يحتوي على السكر. وصنف هؤلاء الآباء أطفالهم على أنهم أكثر نشاطا بشكل ملحوظ، على الرغم من عدم تناول السكر.

2. ارتفاع السكر

“اندفاع السكر” هو أسطورة أخرى. يوفر السكر طاقة سريعة، لكن الجسم ينظم ذلك بإحكام مستويات الجلوكوز في الدم، لذلك لا يوجد “ارتفاع” حقيقي.

وتشير الدراسات إلى أن الكربوهيدرات، بما في ذلك السكر، هي لا يرتبط بتحسن المزاج بعد الاستهلاك.

3. تعطل السكر

هذا واحد لديه المزيد من الحقيقة لذلك. بعد تناول الحلويات، يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ثم يعود إلى مستواه الطبيعي — وفي بعض الأحيان أقل بقليل من المعدل الطبيعي.

هذه التقلبات هي جزء من علم وظائف الأعضاء الطبيعي و لا تسبب دائمًا تأثيرات ملحوظة.

في البالغين، تم ربط استهلاك الكربوهيدرات بـ زيادة التعب وانخفاض اليقظة في غضون ساعة بعد تناول الطعام، ولكن هذه الآثار تختلف على نطاق واسع وعادة ما تكون خفيفة.

4. لن يناموا الليلة

الأدلة هنا مختلطة. واحد دراسة صغيرة وجدت أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و12 عامًا يستيقظون ليلًا أكثر بعد تناول مشروب يحتوي على نسبة عالية من السكر قبل النوم، بينما آخر في الأطفال الصغار لم يتم العثور على آثار قصيرة المدى. بشكل عام، لا يوجد دليل قوي على أن الإفراط في تناول السكر لمرة واحدة يؤثر بشكل كبير على النوم.

من المحتمل أن تلعب الإثارة ومواعيد النوم المتأخرة والتحفيز الاجتماعي حول أحداث مثل عيد الهالوين دورًا أكبر.

لكن الصورة على المدى الطويل أصبحت أكثر وضوحا. أ التحليل التلوي وجدت أن تناول كميات كبيرة من السكر لدى الأطفال يرتبط بقصر مدة النوم. آخر يذاكر من الأطفال البالغين من العمر عامين وجدوا أن الاستهلاك المتكرر للمشروبات الغازية والوجبات الخفيفة الوجبات السريعة (غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من السكر) كان مرتبطًا بمزيد من الاستيقاظ ليلاً ونومًا أقل، في حين أن الأطفال الذين تناولوا المزيد من الخضروات ينامون بشكل أفضل. لو وجد الأطفال الجزر مغريًا مثل الحلوى.

كما يمكن أن تصبح حلقة مفرغة: قلة النوم تزيد من رغبة الأطفال في تناول الأطعمة السكرية، مما يؤدي إلى زيادة تناول السكر، الأمر الذي قد يزيد من اضطراب النوم. مع مرور الوقت، يمكن لهذه الحلقة أن يكون لها أثر حقيقي.

5. إذا قمت بتقييدهم، فسيريدون ذلك أكثر

هناك بعض شهادة أن الحظر الكامل للحلويات يمكن أن يجعل الأطفال يرغبون في تناولها أكثر – ولكن الأمر يتعلق بالحظر التام، وليس بوضع الحدود.

في الحقيقة، بحث يظهر أن الأطفال الذين يضع آباؤهم حدودًا ثابتة على الأطعمة السكرية لا يطورون تفضيلات أقوى للحلويات، ويستهلكون في الواقع كميات أقل من السكر بشكل عام مقارنة بالأطفال الذين لديهم آباء أكثر تساهلاً.

للوالدين تأثير كبير على عادات الأكل من خلال تحديد الأطعمة المتوفرة في المنزل. لنكن صادقين: الأطفال لا يفكرون في الصحة الأيضية. إنهم يعرفون فقط أن مذاق الحلويات جيد.

ليلة واحدة من الاستمتاع بالهالوين لن تسبب ضررًا دائمًا. القلق الحقيقي هو الاستهلاك المفرط المعتاد.

البيانات التاريخية من الأشخاص الذين تعرضوا لتقنين السكر خلال الحرب العالمية الثانية، تشير إلى أن انخفاض تناول السكر في مرحلة الطفولة (وحتى في الرحم) يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع ضغط الدم في وقت لاحق من الحياة.

تتفق الدراسات الحديثة على أن تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة في مرحلة الطفولة يرتبط بزيادة بدانة, أمراض القلب والأوعية الدموية, مرض السكري من النوع 2، و حتى القضايا المعرفية والعاطفية مثل القلق والاكتئاب.

وبطبيعة الحال، كثرة استهلاك السكر أيضا يضر الأسنان.

تميل الأنظمة الغذائية عالية السكر إلى أن تكون منخفضة في العناصر الغذائية أيضًا، مما يثير القلق بشكل خاص الأطفال الأصغر سنا مع شهية أصغر. عندما تحل الحلويات وغيرها من الأطعمة الغنية بالطاقة والفقيرة بالمغذيات محل الخضار والفواكه والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان، يفقد الأطفال العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والألياف والكالسيوم.

تصبح هذه مشكلة أقل في مرحلة المراهقة، عندما تتمكن الشهية المتزايدة من استيعاب الحلوى العرضية إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن.

نصائح عملية للآباء والأوصياء

قبل التوجه إلى الحفلات أو خدعة أو حلوى، قم بتقديم وجبة متوازنة حتى لا يبدأ الأطفال المساء جائعين: فالمعدة الممتلئة تجعل من السهل مقاومة الإفراط في تناول الطعام في وقت لاحق.

بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا، يمكن أن يساعد وضع حدود لعدد الحلويات التي يجمعونها، بينما بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، يمكن أن يؤدي تقنين الحلويات على مدار عدة أيام إلى التحكم في تناول السكر دون أن يشعروا بالحرمان. قبل كل شيء، تذكر أن عادات الأكل الصحية يتم بناؤها تدريجياً. إن الخيارات اليومية هي الأكثر أهمية، وليس ليلة واحدة من الإثارة والحلويات.

لذا نعم، دعهم يستمتعون بعيد الهالوين. العرضية سكر الاندفاع (الحقيقي أو المتخيل) ليس هو المشكلة. هذا ما يحدث في كل يوم من أيام السنة وهو ما يهم حقًا.

أعيد نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. اقرأ المادة الأصلية.