يكشف دكتور هارفارد الذي درس الأمعاء لأكثر من 10 سنوات عن الأطعمة التي يتجنبها – وماذا يأكل بدلاً من ذلك

كشف خبير بارز في القناة الهضمية عن قائمة مدهشة من الأطعمة الصحية التي يبدو أنها تتجنب حماية صحة الأمعاء ودرء الالتهاب.

حذر الدكتور سوراب سيثي ، وهو أخصائي أمراض الجهاز الهضمي المدرب في جامعة هارفارد ، من أن الناس يستهلكون الأطعمة “المخفية” التي يتم معالجتها فائقة المعالجة والمواد الحافظة والمحليات.

من قضبان الوجبات الخفيفة إلى ضمادات السلطة ، فإن الدكتور سيثي – الذي لديه 1.2 مليون متابع على Instagram – يخدعون أن الناس ما زالوا مخبودين بسبب المنتجات التي يبدو أنها خيارات صحية ولكن ربما ليست كذلك.

ومن بين أسوأ المجرمين ، كما يقول ، فإن الجرانولا وزبادي الفاكهة ولثة المضغ الخالية من السكر-وكلها غالباً ما يتم تسويقها كخيارات صحية ولكنها قد تسهم في الواقع في الالتهاب وسوء صحة الأمعاء.

حانات الوجبات الخفيفة أيضا جعل القائمة السوداء له. وقال في ألياف الألياف المزيفة والزيوت البذور “إنهم أساسا أشرطة الحلوى في مقنعة محملة بالمستحلبات والألياف المزيفة وزيوت البذور”. منشور Instagram.

يمكن للمستحلبات ، التي تستخدم عادةً للخروج والحفاظ على الأطعمة المصنعة مثل الزبادي وحبوب الإفطار ، تغيير بنية بطانة الأمعاء.

وفقًا للدكتور سيثي ، عندما يتم تناول هذه الإضافات ، فإنها تشكل مجموعة تشبه الهلام التي قد تتداخل مع الهضم وتعطل توازن الميكروبات في الأمعاء.

هذا ، لقد تم نظريته ، يمكن أن يتداخل مع الفصل الطبيعي بين الطبقة الدهنية وطبقة الماء في الأمعاء ، مما يزيد من خطر الإصابة بالتهابات البكتيرية.

قد تبدو قضبان الحبوب بمثابة وسيلة مريحة لإدارة الجوع أثناء التنقل ، لكن الدكتور سيثي يحذر من أنها مليئة أيضًا بالإضافات وزيوت البذور

لا يدعم متصفحك iframes.

بدلاً من الوصول إلى شريط وجبة خفيفة مريحة ولكنه معالج للغاية ، يختار الدكتور سيثي حفنة من المكسرات أو الفاكهة مع زبدة الجوز.

المكسرات مرتفعة بشكل طبيعي في الألياف-والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء-وكذلك الدهون البروتينية و Omega-3.

يشار إليها عادةً باسم الخشنة ، وتساعد الألياف أيضًا على منع الإمساك ، ومساعدة الهضم ومساعدتنا على الشعور بالكمال لفترة أطول.

الزبادي النكهة التي تبدو صحية هي بنفس القدر من السياء وفقًا لأخصائي الجهاز الهضمي الذي قال إنه غالبًا ما يكون معبأة بالسكريات المضافة – على الرغم من أن المحتوى الطبيعي لعنصر الطعام أو الشراب – ونكهات اصطناعية.

ولم يتوقف عند هذا الحد عندما يتعلق الأمر بوجبة الإفطار الأساسية بمكونات مخفية. وقال “الجرانولا مع السكريات المضافة غالبا ما تكون أسوأ من الصحراء”.

وبدلاً من ذلك ، يوصي ببدء اليوم مع وعاء من الشوفان العصيدة أو اللبن الزبادي مع التوت وبذور شيا.

التوت ، مثل التوت الأزرق وبذور شيا مليئة بالمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة التي تم ربطها بأمراض مثل مرض السكري والسرطان.

وقال الدكتور سيثي إن الإفطار ليس فقط الإفطار الخاص بك هو الذي من المحتمل أن يكون مليئًا بالمواد المضافة – إن العوامل والتوابل التي يتم تسويقها على أنها “خالية من السكر” أو “صحية” تستحق الحذر من الدكتور سيثي.

“تحتوي اللثة الخالية من السكر على محليات اصطناعية مثل السوربيتول والتي يمكن أن تؤدي إلى الغاز والانتفاخ والإسهال.”

بدلاً من ذلك ، يوصي الدكتور سيثي بمضغ بذور الشمر – التي تتميز بشكل طبيعي في الحديد والزنك والكالسيوم – بعد وجبة للمساعدة في الهضم وتنشيط التنفس.

أيضا في القائمة التي سيتم تجنبها هي ضمادات السلطة المعدة مسبقا. وقال: “حتى أن صلصة السلطة” الصحية “التي يتم شراؤها من المتاجر غالبًا ما تكون مليئة بالزيوت الالتهابية والسكريات المضافة”.

“من الأفضل أن تصنع نفسك من زيت الزيتون والليمون والخردل والأعشاب.”

أي زيوت بذرة دقة مثل الكانولا أو زيت الصويا أو الذرة هي أيضًا حمراء حمراء للدكتور سيثي لأنها ثمن عالي الدهون أوميغا 6.

يزعم البعض أن هذه قد تكون بنفس القدر من السوء ، أو أسوأ بالنسبة للقلب مثل الدهون الحيوانية التقليدية مثل الزبدة ولحم البقر.

“حاول الطبخ بزيت الأفوكادو ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، أو السمن أو زيت جوز الهند للحفاظ على بطانة الأمعاء صحية ودرء الالتهاب” ، أوصى خبير الأمعاء.

يوصي الدكتور سيثي أيضًا بتقليل كمية الحليب – وهكذا لللاكتوز السكر ، والذي يمكن أن يستقطب المشكلات الهضمية في أولئك الذين يعانون من عدم تحملهم.

وفقًا للدكتور سيثي ، فإن اللثة الخالية من السكر مليئة بالمحليات الاصطناعية التي يمكن أن تسبب الانتفاخ غير المريح والغاز المفرط والإسهال

“يمكن أن يكون اللاكتوز مزعجًا للشجاعة الحساسة ويؤدي إلى الانتفاخ أو الانزعاج” ، أوضح. “بدلاً من ذلك ، جرب القهوة العادية أو أضف حليب القرفة واللوز.”

أخيرًا ، حذر الدكتور سيثي المعكرونة الفورية التي يمكن أن تعزز الفوضى على صحة الأمعاء.

قال: “المعكرونة الفورية عالية في المواد الحافظة ، وانخفاض في التغذية ورهيبة للميكروبات الأمعاء. لمدة 10 دقائق ترقية صب مرق فوق المعكرونة والأرز الخضار.

تحذير خبير الأمعاء يأتي فيما يتعلق بحوث جديدة لقد وجد أن الأطفال الذين يستهلكون نظامًا غذائيًا مليئًا بالمحليات قد يكونون أكثر عرضة للوصول إلى البلوغ في وقت مبكر.

المحليات المستخدمة بشكل شائع الموجود في مشروبات مثل فحم الكوك وضغط المضغ لأن بدائل السكر كانت ة منذ فترة طويلة ببعض أنواع السرطان وقضايا القلب.

ولكن الآن ، وجد خبراء التايوانيين أن المستويات العالية من المضافات يمكن أن تؤدي أيضًا إلى البلوغ المركزي قبل الأهمية – حيث تظهر العلامات الأولى للبلوغ عادة قبل سن الثامنة في الفتيات وتسعة في الأولاد.

كما تم ربط استهلاك أعلى من “السكريات المضافة” مع وجود سن البلوغ في وقت سابق يزيد من خطر الحالات الصحية الأخرى بما في ذلك الاكتئاب ومرض السكري وحتى السرطان.